手取川 – 石川県が誇る日本酒の魅力

石川県白山市にある吉田酒造店が醸造する「手取川」は、150年以上の歴史を持つ日本酒ブランドです。その名は白山を源とする手取川に由来し、自然の恵みと伝統技法を融合した高品質な日本酒として知られています。

手取川の特徴

手取川の日本酒は、山田錦や五百万石といった高品質な酒米を使用し、白山の伏流水を仕込み水に採用しています。これにより、香り高く、滑らかな味わいを実現しています。

• 豊かな香り: フルーティーな香りが特徴で、特に純米大吟醸はその芳醇な香りが楽しめます。
• 深い味わい: 滑らかな口当たりと、甘みと酸味のバランスが絶妙です。
• 多彩なラインナップ: 純米大吟醸、純米吟醸、本醸造など、幅広い商品が揃っています。

吉田酒造店の取り組み

手取川を製造する吉田酒造店は、伝統を守りながらも最新技術を積極的に取り入れています。

• 地元産酒米「石川門」の活用: 地元産の原料を使用した商品開発を行い、地域との結びつきを大切にしています。
• 環境への配慮: エネルギー効率を高める設備を導入し、持続可能な酒造りを実現。
• 国際的評価: ドキュメンタリー映画『The Birth of Sake』で国内外から高い評価を得ています。

手取川のラインナップ

手取川は、多彩な日本酒ラインナップで愛好家の期待に応えています。

1. 純米大吟醸: フルーティーな香りと繊細な味わい。
2. 純米吟醸: 程よい甘みとキレのある後味が特徴。
3. 本醸造: 日常的に楽しめるライトな飲み口。

おすすめの楽しみ方

手取川の日本酒は、地元の食材を使った料理との相性が抜群です。特に、石川県の郷土料理である治部煮や新鮮な海の幸と合わせることで、酒の旨味を最大限に引き出すことができます。

まとめ

手取川は、石川県の自然と伝統が生み出す、日本酒の魅力が詰まった逸品です。その多彩なラインナップと高品質な味わいは、多くの愛好家に愛されています。ぜひ一度、手取川の日本酒を試してみて、その深い味わいを楽しんでみてください。