低たんぱくごはん「ゆめごはん」の特長と活用法

「ゆめごはん」は腎臓病などの治療でたんぱく質制限が必要な方に向けて開発された低たんぱく質米です。キッセイ薬品工業が製造する「ゆめごはん」は、通常のごはんの味わいを保ちつつ、たんぱく質やリン、カリウムを調整しており、腎疾患患者向け食品として消費者庁の許可も得ています。ここでは、「ゆめごはん」の特徴や栄養成分、日常での活用法についてご紹介します。

ゆめごはんの概要

「ゆめごはん」はたんぱく質含有量が極めて低く、通常のごはんのたんぱく質を1/25程度に抑えています。また、カリウムやリンの含有量も低く、腎臓への負担が軽減されるよう設計されています。180gの1パックあたり292kcalと、一般的なごはんと同程度のエネルギーを摂取できるため、たんぱく質制限があっても満足感のある食事が可能です。

低たんぱく質であることのメリット

• 腎臓病患者のたんぱく質制限をサポート
• お米本来の風味を残し、日常の食事に馴染みやすい
• カリウム・リンも低減され、腎機能への負担が軽減

ゆめごはんの栄養成分

ゆめごはん1/25の栄養成分（1食180gあたり）

• エネルギー：292kcal
• たんぱく質：0.2g
• 脂質：0.7g
• 炭水化物：71.1g
• ナトリウム：0mg
• カリウム：0～0.7mg
• リン：27mg

「ゆめごはん」は、通常のお米と比較してたんぱく質が大幅に低減され、エネルギーは通常のごはんと同等なので、食事量を減らすことなく必要な栄養を摂取できます。

「ゆめごはん」を活用した食事療法

たんぱく質制限が必要な方に適した理由

腎臓病などでたんぱく質の制限が必要な場合、たんぱく質の摂取量を減らすとともにエネルギーを確保することが重要です。「ゆめごはん」は低たんぱくでありながらエネルギーを効率よく摂取できるため、食事量を減らさずに満足感のある食事ができます。また、たんぱく質が少ない分、副菜やたんぱく質の含有量が少ない他の食品も併用しやすくなり、食事の幅が広がります。

簡単な調理方法

「ゆめごはん」は温めるだけで簡単に食べられます。パックごはんとして常温保存が可能で、電子レンジや湯煎で温めるだけなので手間がかからず、忙しい日常にも取り入れやすいのが魅力です。

ゆめごはんの選び方

1/25と1/5の違い

「ゆめごはん」にはたんぱく質含有量の異なる2つのタイプがあります。

• ゆめごはん1/25：たんぱく質量を通常のごはんの約1/25まで減らしたタイプ
• ゆめごはん1/5：たんぱく質量を約1/5に調整し、食べ応えと栄養バランスの両方を意識したタイプ

腎臓の機能や医師の指示に応じて、適したタイプを選ぶと良いでしょう。

保存方法と注意点

「ゆめごはん」は長期保存が可能で、冷暗所にて常温で保管できます。ただし、直射日光や高温の場所は避け、パックの賞味期限を確認しながら適切に管理しましょう。

「ゆめごはん」を活用した食生活の工夫

1. 副菜と組み合わせる

低たんぱくでエネルギーが確保できる「ゆめごはん」は、肉や魚の少量の副菜と合わせても食事バランスが取りやすいです。野菜の煮物や和え物、スープなどの副菜と組み合わせることで、豊かな食事が楽しめます。

2. 「おかゆ」としての活用

「ゆめごはん」を使ったおかゆは、消化が良く体への負担が少ないため、体調が優れないときや食欲が低下しているときにおすすめです。

まとめ

「ゆめごはん」は、たんぱく質制限が必要な方の栄養管理をサポートするために開発された低たんぱく米です。通常のごはんの味わいを保ちながら、腎臓病の食事療法において欠かせない選択肢となりつつあります。忙しい日常や長期保存にも対応しているため、食事制限を必要とする方にとって心強いアイテムです。